芹菜炒豆干

6.8 综合评分
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这道菜特别适合减肥人士食用,因为菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低,对减肥人士来说,既可以吃饱肚子,又不担心发胖,可谓两全其美。

用料  

芹菜 200克
薄豆干 100克
干红辣椒 3个
1块
植物油 适量
生抽 1汤匙
1/2茶匙
蘑菇精 1/4茶匙
开水 少许

芹菜炒豆干的做法  

  1. 1.芹菜去叶洗净切小段;薄豆干洗净切丝;姜去皮洗净切丝;红红辣椒切斜丝。

    芹菜炒豆干的做法 步骤1
  2. 2.起锅加水适量,投入芹菜段稍焯烫,捞出沥干。

    芹菜炒豆干的做法 步骤2
  3. 3.另起锅倒入油,烧至五成热,投入姜丝、干红椒丝,炸出香味。

    芹菜炒豆干的做法 步骤3
  4. 4.投入薄豆干丝翻炒,加开水,使豆干丝变得更柔软,倒入生抽,炒匀。

    芹菜炒豆干的做法 步骤4
  5. 5.加入烫过的芹菜段继续翻炒。

    芹菜炒豆干的做法 步骤5
  6. 6.加盐、蘑菇精,炒匀即可出锅装盘。

    芹菜炒豆干的做法 步骤6

小贴士

1.注意选购新鲜的小芹菜,像刚长出来的芹菜苗,香气较浓,不宜选用西芹。

2.芹菜叶不要丢,那是比芹菜茎还有营养的东西,可以摘下后留着炒鸡蛋或做成汤,变废为宝。

3.芹菜段焯烫时间不宜过长,以免失去脆爽的口感且营养损失过多。

4.豆干切细一些更好入味,口感更佳,入锅后翻炒宜快速,以免干锅。

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芹菜炒豆干的答疑

  • 喂你来么  4个月前  
    4
    怎么才能让豆干变软呢?吃起来感觉豆干味道没有入进去😂
  • Melissax77  2个月前  
    3
    蘑菇精是什么
  • 煙寂  4个月前  
    2
    蘑菇精是啥?
    作者回复 4个月前  
    蘑菇提取的成分,素食超市有卖
  • 九月晨岚  1个月前  
    1
    鸡精可以代替蘑菇精吗
    作者回复 23天前  
    可以
  • 1248_8zcv  4个月前  
    1
    焯烫芹菜是加冷水还是加热水?大概要焯多久呢?
  • 槲寄生下的zed  30天前  
    0
    弱弱滴问句,芹菜不烫直接炒行吗😂
    作者回复 23天前  
    可以的
  • 虚无一二三  1个月前  
    0
    豆腐干要横劈一刀再切成细条,小编也不说一下,你看他们做的(上传的图)太粗鲁了。😃😃
  • YonaChen  2个月前  
    0
    芹菜叶留着做什么好吃?

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