蒜苔炒蛋
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人做过这道菜
闲云野鹤Y先生
近日都在外忙业务，也没时间回家做个饭，好不容易得闲抽空去了趟菜场。一把嫩绿的蒜苔吸引住了Y先生的目光，于是乎……
用料
蒜苔炒蛋的做法
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蒜苔洗净，敲两个鸡蛋，准备好盐。
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蛋液中加少许盐后打匀，蒜苔去头后切等分。
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起油锅，倒入蛋液中火炒至结成蛋块后捞出待用。
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留底油，投入蒜苔，中火翻炒。
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蒜苔变翠绿色时即已熟，加少许盐调味。
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把先前准备的蛋块投入锅内与蒜苔一起翻炒，中小火翻炒一番即可收锅。
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盛盘上桌。
小贴士
1、蒜苔很容易熟，也容易焦，翻炒时候注意火候。
2、因为蛋液里已经加了盐，所以在蒜苔里加的盐要少点甚至不加，否则会很咸。
2、因为蛋液里已经加了盐，所以在蒜苔里加的盐要少点甚至不加，否则会很咸。
