太阳谷特厚肥牛片 | 200克 |
洋葱 | 1/2个 |
西兰花🥦 | 8、9朵 |
胡萝卜🥕 | 1/2根 |
植物油 | 一勺 |
黑芝麻(没有可不放) | 1小撮 |
糙米饭 | 1碗 |
水淀粉 | 3勺 |
碗汁 | |
日式酱油 | 3勺 |
味淋 | 1勺 |
白糖 | 3克 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 1克 |
准备配料。西兰花🥦洗净切成小朵,胡萝卜🥕切片,洋葱切丝。
肥牛片提前从冰箱中取出,室温解冻。
锅中倒入清水烧开,沸水中加一点点盐,然后放入西兰花🥦和胡萝卜片,焯烫至西兰花变色后捞出,沥干水份备用。
把焯过蔬菜的沸水继续煮开,下入肥牛片,快速煮至肥牛变色立即捞出控水。
按照食谱前面给出的碗汁配料,调好。
锅中放油,油热后倒入洋葱丝翻炒,炒至洋葱丝变软变色。
下入焯水后的肥牛片,炒均匀。
加入调好的碗汁和适量的清水,水量要略盖过肥牛片,然后大火烧开转中小火煮一会儿,不用盖锅盖,煮3分钟左右,至锅中的汤汁渐渐变浓。
煮肥牛时把焖好的糙米饭🍚盛在盘中。然后把煮好的洋葱肥牛捞出盖在米饭上。
锅中煮肥牛余下的汤汁倒入水淀粉,中火熬至汤汁浓稠关火。
把西兰花、胡萝卜摆在盖满肥牛的盘中,撒一些黑芝麻粒,最后浇上锅中熬浓稠的汤汁即可。