1、将猪腰洗净对半切开，并将中间的白色尿膜剔除干净。2、在猪腰表面斜切刀纹。3、切断成1厘米宽的小片。4、老姜清水洗净后切成薄片。5、将植物油倒入锅内，大火烧开后，放入姜片翻炒至黄褐色。6、倒入腰片快炒至变色。7、倒入月子酒，放入适量清水及食盐。8、大火煮开3分钟后，装盘即可。
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