A | |
米饭 | 1cup |
B | |
醋 | 50ml |
砂糖 | 1.5大勺 |
盐 | 2/3小勺 |
C | |
砂糖 | 1大勺 |
料酒 | 1大勺 |
酱油 | 2大勺 |
鸡汤 | 60ml |
香菇 | 4个 |
胡萝卜 | 1/3 |
豆角 | 2根 |
金枪鱼 | 1块 |
白芝麻 | 1小撮 |
色拉油 | 少量 |
胡萝卜、香菇切片,放到加好酱油、料酒、鸡汤的锅里煮到全部收汁。
同时将煮熟的豆角切粒备用。
枪鱼表面涂少量色拉油,放入预热好的烤箱(250度)用200度烤4分钟。
把醋、砂糖、盐放入小锅中煮至40度左右制成寿司醋。将寿司醋与煮好的米饭混合,做成寿司饭。
在制作好的寿司饭里加入煮好的配菜及白芝麻搅拌。
装盘之后,将烤好的金枪鱼切块,放入盘中,再撒上切粒备用的豆角。