妈妈牌粽子
1
人做过这道菜
曦晗妈咪
想妈妈了，去看看她，正好赶上包粽子
我包了3个😃
我包了3个😃
用料
| 1*粽子用 粽叶 | 10片 |
| 玉米油 | 一小勺 |
| 2粽子用馅 五花肉 | 200克用盐腌一下 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 3*粽子用 糯米 | 500克 |
| 盐 | 3克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 5克 |
| 4*粽子用 棉线 | 10根 |
妈妈牌粽子的做法
-
1*
粽子叶
干粽叶放入清水 加入植物油泡水一小时后，水煮一下微沸就可以，备用
-
2*
粽子用馅
五花肉提前腌制一下
老抽，生抽，盐，鸡精 ，白糖。
-
3*
粽子用
糯米 洗净 放老抽 盐 生抽
-
粽叶比较小 两张叠起来包
-
放米 中间放肉 最后再放米
-
4*扎棉线，先要4个角∠ 抓紧
中间也要扎好
粽子好吃，线扎的好不好也很关键。煮着煮着松开就不好了
-
完成
-
扎好线，如果有多余的尖头，就剪掉。
就是压剪刀下面那些
-
等待入锅
量多
锅也必须大 锅中放水 浸没粽子
大火煮沸后 可以中小火煮 中途要加水 中途要加水的
家里用煤球炉煮 连煮带闷
所以这锅大约5-8小时
-
大锅放水提前开始煮
-
水要高过粽子高度
-
大锅 哈哈！
烟雾腾腾
-
煮沸后，中火一直放着煮，中途要看看 要加水 要加水。小心烧干
-
早上9点左右 入锅
下午3点出锅
可以开吃了
-
香啊！
-
流口水吗
-
有肥的 也不会腻😋😋
