小美版红糖包子

Name: 小美版红糖包子
Ingredients: 包子馅：; 40克核桃; 10克花生; 10克芝麻; 10克猪油; 90克红糖; 包子皮：; 250克中筋面粉; 1/2茶匙酵母; 10克糖; 2克盐; 5克玉米油; 70克生南瓜; 70克水

2 人做过这道菜

我是阳阳阳L2

浓郁的红糖、香香脆脆的花生核桃，还有芝麻的香味，隔壁邻居家的小孩都要馋哭了

用料

包子馅：
核桃	40克
花生	10克
芝麻	10克
猪油	10克
红糖	90克
包子皮：
中筋面粉	250克
酵母	1/2茶匙
糖	10克
盐	2克
玉米油	5克
生南瓜	70克
水	70克

小美版红糖包子的做法

主锅内放入红糖和烤香的核桃，以10秒/速度10混合
加入烤香的花生、芝麻，以10秒/速度5混合
加入凝固的猪油，以5秒/速度3混合（是我喜欢的颗粒感馅），把混合好的馅放冰箱冷藏半小时左右，然后分成10份
清洗干净的主锅加入南瓜和水，以1分钟/速度10打成南瓜泥，加入面粉、酵母、糖、盐、油，参考馒头的做法揉好面团，将面团分成10份
蒸盘抹上薄薄的油，将包好的包子放蒸盘中，放入烤箱30度/40分钟左右醒发至1.5倍大小，放在主锅上25分钟/V/速度1，音乐响起即可享用

小贴士

1、用烤香的核桃、花生、芝麻做的馅会更香哦
2、用生南瓜的话需要先打成南瓜泥，蒸熟的南瓜可以省略这一步
3、不喜欢猪油的也可以不放
4、红糖最好买红糖粉

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-03-13 20:30:05

301 收藏

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小美版红糖包子的答疑

晓黑猫 2020-02-25
0 赞

你用的生南瓜加水打成泥吗？

作者回复 2020-03-04

对的，这样就减了蒸南瓜这一步

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