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制作万能的卡仕达酱Custard Cream

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基础的卡仕达酱充满着浓郁的蛋奶香草风味，可以搭配做挞、泡芙内陷，甚至涂抹在面包上干吃。

用料  

牛奶 1升
香草荚 1根
鸡蛋 4个
糖 200克
玉米淀粉 110克

制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法  

  1. 取煮锅，倒入牛奶，香草荚竖切、刮出香草籽，一并放入，开火煮。

    制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法 步骤1

  2. 取一只大碗，打入鸡蛋、糖、玉米淀粉，混合均匀

    制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法 步骤2

  3. 牛奶沸腾后，一半倒入大碗中，迅速搅拌混合，然后把碗内混合物重新倒回锅中，与剩余牛奶混合

    制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法 步骤3

  4. 中火煮，同时用打蛋器不停搅拌4-5分钟至粘稠即可关火，取出香草荚，迅速倒入保鲜盒，盖一层保鲜膜放凉后冷藏

    制作万能的卡仕达酱Custard Cream的做法 步骤4

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制作万能的卡仕达酱Custard Cream相关分类

酱 快手菜 甜品 打蛋器
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该菜谱发布于 2019-03-13 10:09:32
223 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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制作万能的卡仕达酱Custard Cream的答疑

  • 阿尔法-夏(下厨房)
    阿尔法-夏  2019-06-10  
    1 赞
    香草荚大概用的多长？
    作者回复 2019-06-30  
    普通买到的长度，目测10Cm以内
  • 晴小厨娘(下厨房)
    晴小厨娘  2019-04-04  
    0 赞
    请问鸡蛋是全蛋还是蛋黄呀？
    作者回复 2019-04-06  
    全蛋

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