南瓜炖烤三宝鸽

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用料  

南瓜 1个
鸽子 1只
杏鲍菇 干香菇 黑木耳 生姜 小葱 枸杞 红枣 若干
盐 料酒 适量

南瓜炖烤三宝鸽的做法  

  1. 南瓜洗净后顶部开口,掏出南瓜瓤

    南瓜炖烤三宝鸽的做法 步骤1
  2. 木耳、红枣洗净,杏鲍菇切块,生姜切片

    南瓜炖烤三宝鸽的做法 步骤2
  3. 洗净的鸽子中加入小葱段、生姜、盐、料酒,用手揉搓,腌制一个小时,鸽子焯水,捞出备用

    南瓜炖烤三宝鸽的做法 步骤3
  4. 南瓜底部垫上木耳、香菇、杏鲍菇、红枣、生姜
    ,放入鸽子,撒上枸杞、料酒,并加水没过鸽子

    南瓜炖烤三宝鸽的做法 步骤4
  5. 盖上南瓜盖后插入温度探针,温度探针需穿过南瓜完全插入鸽子胸脯位置,并用锡纸包裹

    南瓜炖烤三宝鸽的做法 步骤5
  6. 放入博世蒸汽烤箱,连接温度探针,开启博世蒸汽烤箱,选择顶部/底部加热模式,设置温度185℃,设置温度探针中心温度85℃,蒸汽辅助强度02档
    ,烤制完成后取出

    南瓜炖烤三宝鸽的做法 步骤6
 

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