韭黄炒虾仁
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人做过这道菜
本宫待你不薄啊
民间有句谚语：正月菠菜才吐绿，二月栽下羊角葱，三月韭菜长得旺。
现在不仅是韭菜最好吃的时候，也是吃韭菜最补的时候哦。
食韭能够温补阳气，祛散阴寒，是春天保养阳气的有效方法呢。
下面给大家分享一道春季进补菜肴：韭黄炒虾仁
现在不仅是韭菜最好吃的时候，也是吃韭菜最补的时候哦。
食韭能够温补阳气，祛散阴寒，是春天保养阳气的有效方法呢。
下面给大家分享一道春季进补菜肴：韭黄炒虾仁
用料
| 新鲜基围虾 | 500g （剥出来虾仁只有250g） |
| 韭黄 | 130g |
| 生姜 | 5g |
| 腌制虾仁的调料 | 盐1g 糖1g 胡椒粉一点点 玉米油3g |
| 炒菜的蜜汁 | 盐：2g 糖1g 耗油5g 生粉3g 水20g |
| 炒菜的油 | 30g |
韭黄炒虾仁的做法
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把韭黄里不好的叶子挑出来，然后放入大半盆水，浸泡三分钟后再清洗。
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鲜虾清水洗净
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掰下虾头自带出虾线
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然后去皮
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剥好的虾仁中放入腌制虾仁的调料
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抓匀 腌制15分钟
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韭黄切段，红椒切丝，生姜切丝备用
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盐：2g 糖1g 耗油5g 生粉3g 水20g放入小碗里调匀
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锅热后倒入油（我用的玉米油）
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油热后倒入姜丝爆出香味然后：（不喜欢吃到生姜的可以把姜丝挑出来）
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倒入虾仁爆炒至8分熟
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虾仁变红
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放入红椒接着炒软
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放入韭黄炒至断生
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倒入调好的蜜汁
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翻炒均匀
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收汁
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装盘，开动
