番茄龙利鱼

番茄龙利鱼的答疑

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  GraceG  2020-02-24  

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  感觉龙利鱼腌制好后煎一下再煮进番茄汁内口感更好，也不容易影响番茄汤的清亮
  作者回复 2020-02-25  

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  微信用户_xhl4  2020-02-14  

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  可以用面粉代替吗
  作者回复 2020-02-15  

  可以是可以，汤会有些混浊，鱼片没有那么清亮。
  
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  小芋头妈  2020-04-02  

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  我做的也有好多浮漂一样的泡沫
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  落雨啦5  2019-11-20  

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  可以不用加甜辣酱吗
  作者回复 2019-11-20  

  可以啊，只用番茄酱一样好吃
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  Fion666666  2020-02-26  

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  有点腥味鱼肉
  作者回复 2020-02-26  

  龙利鱼不腥呀，腌制的时候你可以加一些料酒几滴白酒去腥。
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  阿我湍  2020-01-06  

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  为啥要腌俩小时？
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  下厨房用户_05rgb  2019-12-20  

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  生粉是什么粉
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  你们是我的菜  2019-11-11  

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  鱼肉不抄水定型吗？会不会碎呀？
  作者回复 2019-11-11  

  鱼肉之前用生粉上浆就可以了，等下鱼片时锅开小火一片一片下，不要用锅铲拨动鱼片，就能保持鱼片完整。吃的时候需要轻轻夹鱼片，如果控制不好力度可以用勺子取鱼片。
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  十二十三香_pcro  2019-10-19  

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  不用放盐吗？
  作者回复 2019-11-08  

  列表内没有注明，但是每一步都有盐的描述。比如浆龙利鱼片时加盐，放水后煮开也可以根据自己口味放盐调味
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  下厨房用户_86u9c  2020-03-22  

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  可以不放番茄酱吗？
  作者回复 2020-03-24  

  不放番茄酱，光是番茄，味道不浓郁。如果喜欢清淡口味可以试试。