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超嫩烤羊腿

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紫荆港大茄子的厨房  紫荆港大茄子
烤羊腿可以干香，也可以软嫩。这里介绍一种超嫩烤羊腿法。

用料  

羊腿 半只
盐 25克
孜然粉 10勺
蜂蜜 50克

超嫩烤羊腿的做法  

  1. 羊腿加盐与孜然粉腌制一整盐，方便入味。

    超嫩烤羊腿的做法 步骤1

  2. 烤的嫩的关键是划刀不可多，约4厘米宽一刀。烤箱150度60分钟，翻面，撒大粒孜然150度20分钟，翻面，刷蜂蜜，撒大粒孜然，150度20分钟。

    超嫩烤羊腿的做法 步骤2

  3. 拿出，静置5分钟，此步骤与烤牛排相似，为了锁住水分，保持羊腿软嫩。

    超嫩烤羊腿的做法 步骤3

  4. 切片即可。

    超嫩烤羊腿的做法 步骤4

小贴士

此方法烤出羊腿的熟度类似西餐厅的羊排，喜欢焦香口感的可每步多烤十分钟。

上传你做的超嫩烤羊腿

 

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该菜谱发布于 2019-03-11 20:36:05
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