无糖无油百分之百全麦贝果
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
周周JOJO
不用高低中筋粉，直接全麦面粉。适合减脂餐的焙友，不喜欢有嚼劲的朋友，还是别做为妙。
用料
无糖无油百分之百全麦贝果的做法
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就是如图的全麦面包粉
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材料全部混合后，揉匀成团。湿毛巾盖着，醒发五分钟后，揉几下，再继续湿毛巾盖着，醒发五分钟后，揉几下。大概重复4次，就能感觉面团变光滑，揉着有劲儿！
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面团分80克左右的小面团。每个小面团，揉成长条，大概25厘米左右长度，一头小来一头大。………大的那头自己按压扁平（或者擀面杖滚几下），环状包住小的那头，接缝处全部捏实。………全部处理好后，垫油纸，装盘，开始发酵，1.5倍大就可以了，别发过头！
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发酵结束后，煮糖水（1L水：50克糖），贝果一个个放进去，20秒后捞出，放入烤盘。………这里说明一下贝果如果是浮起来的就说明是发酵完全的。…………煮贝果同时预热烤箱。煮完贝果直接烤。200/20中层。
小贴士
贝果本身就不是软软的，是带韧劲有嚼劲！希望不喜欢的别下手做！我的这款无糖无油，适合做减脂餐时搭配吃！ 牛奶可替换为水。自己根据吸水性调整
