大煮干丝
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用料
大煮干丝的做法
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把所用的食材洗净备用。
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大白干先片薄片。
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再切丝。
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把切好的豆干丝放清水里浸泡去豆腥，中间需要换几次水。
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分别把鸡胸肉、冬笋、胡萝卜和香菇切丝。
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锅内倒入适量的油，下鸡胸肉滑炒。
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接着下冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝翻炒。
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把所有的食材翻炒出香后倒入1大碗高汤。
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同时放入豆干丝。
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加盖转文火煮8分钟。
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这个时候处理青菜，把青菜切成小朵。
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煮至干丝入味后放青菜，加盐5克、糖3克调味。
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再次开盖煮至青菜熟后，关火出锅。
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摆盘，大煮干丝就完成了。
