鱼蛋土豆咖喱拌饭

土豆切丁用水泡好，放一边。

1、准备材料：鱼蛋、洋葱切条或块、青红甜椒切块、咖喱一大块、葱花若干（可省）。
关于材料多少随意，喜欢就放多一些，不喜欢可以不放。
还可以放猪肉、牛肉、鸡肉等。

放一点油，先放洋葱、爆出香味；加上青红甜椒和胡萝卜翻炒。

再放土豆翻炒。

炒至两分钟有点干，加上水和鱼蛋。水量的多少决定你想土豆硬与烂的程度，我们喜欢软的土豆，所以会加多一点点水。
盖上锅盖一直焖，焖到水少一半，或者刚好和食物水平上。

水刚好在食物表面时，极速要干的时候放一大块咖喱。盖上锅盖，焖一分钟。
一直是大火，中大火也可以，再小火就要等久一点咯。

打开锅盖一直翻炒。

2、加上葱花，起锅。