椰蓉红薯饼
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人做过这道菜
下山虎虎
菜谱上红薯的用量是指去皮后的净重。
我这里粉类用量比较少，只起到粘合作用即可。
你们可以根据喜好调整用量，泡打粉可以省略。
方子中的用料刚好可以做满Bruno锅的六连盘。
我这里粉类用量比较少，只起到粘合作用即可。
你们可以根据喜好调整用量，泡打粉可以省略。
方子中的用料刚好可以做满Bruno锅的六连盘。
用料
椰蓉红薯饼的做法
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红薯切块后放入破壁机。
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加入面粉、糯米粉和泡打粉。我是把它们混合在一起筛入的。
再加水。
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用破壁机点动将红薯打成细小的颗粒状。
当然你也可以完全打成糊，只要自己喜欢。
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烤盘刷一层薄油。
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用勺子将红薯糊舀入烤盘中，稍微抹平。
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烤锅中火，煎至红薯饼凝固可以翻面的状态，将它们翻个面继续煎烤。
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差不多全熟的时候，在表面撒椰蓉，再盖上盖子烤一下即可出锅。
我个人感觉凉了更好吃。
