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古早味纸杯蛋糕

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Wendy食间的厨房  Wendy食间
每次做一大个不好保存，做成小的取拿都方便

用料  

玉米油 40克
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 45克
牛奶 35克
盐 0.5克

古早味纸杯蛋糕的做法  

  1. 油加热备用

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤1

  2. 低筋粉过筛到加热好的油中

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤2

  3. 搅拌至顺滑无颗粒

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入牛奶和蛋黄

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋白中加入盐，分次加入白砂糖

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋白打发至湿性发泡

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤7

  8. 分两次翻拌到蛋黄糊中，翻拌照片没照上，翻拌好的蛋糕糊倒入裱糊袋

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤8

  9. 分别挤入提前准备好的模具中，八分满即可，我挤得多了些

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤9

  10. 烤箱150度预热，底部放水，烘烤30分钟

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤10

  11. 出锅喽！

    古早味纸杯蛋糕的做法 步骤11

小贴士

1. 糖量可随自己口味增减
2. 纸模较软，底部会回缩一些，可以用纸杯，有支撑会好很多

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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古早味纸杯蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2019-03-07 19:15:15
77 收藏
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古早味纸杯蛋糕的答疑

  • 超级龙妈(下厨房)
    超级龙妈  2020-04-16  
    0 赞
    水浴法能用纸杯吗？
    作者回复 2020-04-16  
    直接放水里不行
  • kellylyj(下厨房)
    kellylyj  2019-03-23  
    0 赞
    低粉可以减少不
    作者回复 2019-03-23  
    不建议，湿度大不易成功

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