素食寿司
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用料
素食寿司的做法
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按大米：白糯米10:1比例调米，高压锅米：水按1:1煮饭，米饭煮好后，及时取出加入少许清油，打散晾凉，按米饭：寿司醋按100:1的比例向米饭中加入寿司醋。
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胡萝卜，黄瓜切条，胡萝卜油炸后加盐，蘑菇精各1/8勺略炒备用。
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杏鲍菇切长条，锅中加油，加热，炸熟，捞出，控油。
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加素蚝油，少许水炒匀
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使用竹帘，将海苔平铺在竹帘上，将熟米饭铺平，加入杏鲍菇条，黄瓜条，胡萝卜条，卷上即可。
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卷好后，切成段
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酱料，生抽，酱油，芥末。
