宣软紫薯发糕
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人做过这道菜
妞妈手工坊
老爸每年会种一些紫薯，喜欢用紫薯做些美食。
用料
宣软紫薯发糕的做法
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1.紫薯蒸熟，稍凉点去皮，放入保鲜袋内捏碎。
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2.用50克温水加5克白糖和4克酵母拌匀，静置10分钟。
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3.面包机和面20分钟。
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4.八寸活底模具底和周边抹点黄油，面团比较稀，手上抹点黄油，直接将面团倒入模具里。
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5.放在温水蒸锅里发酵约两倍大。
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6.大火蒸，有热气后中火蒸40分钟，关火六分钟后开盖。
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7.脱模。
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8.切块。
小贴士
1.酵母温水加糖有助发酵。
2.紫薯湿度不同，水可以加减5克。
3.面团比较稀，可以用拌板直接倒入模具。
2.紫薯湿度不同，水可以加减5克。
3.面团比较稀，可以用拌板直接倒入模具。
