草莓抱抱卷

12 人做过这道菜
hello,我是颖涵

上次做了风靡韩国的便当盒蛋糕反响不错
那这次接着网红甜品吧
同样是风靡韩国的草莓抱抱卷

最近也正值我最爱的草莓季
赶紧趁这个机会多做一些草莓甜品

超爱草莓,颜值高又好吃,真的是让人无法抗拒呢

这次做抱抱卷的饼胚每用一滴水一滴油食材很简单
用的烤箱
没有烤箱的小伙伴用平底锅做也是可以的哦

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 30g
低筋面粉 70g
草莓 10个

草莓抱抱卷的做法  

  1. 3个鸡蛋蛋清蛋黄分离
    个头大的鸡蛋2个就够
    我的鸡蛋有点小所以用了3个

    草莓抱抱卷的做法 步骤1
  2. 蛋黄加30g细砂糖搅拌至发白

    草莓抱抱卷的做法 步骤2
  3. 蛋清分三次加入30g细砂糖打发
    打至提拉有尖尖的鹰嘴状即可

    草莓抱抱卷的做法 步骤3
  4. 取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀

    草莓抱抱卷的做法 步骤4
  5. 筛入70g低筋面粉搅拌均匀
    (我的面粉吸水性超强,50—60克应该就可以了)

    草莓抱抱卷的做法 步骤5
  6. 再加入1/3蛋白搅匀

    草莓抱抱卷的做法 步骤6
  7. 加入剩余的蛋白搅拌均匀

    草莓抱抱卷的做法 步骤7
  8. 面糊倒入裱花袋
    剪出大小适中的开口

    草莓抱抱卷的做法 步骤8
  9. 螺旋状挤出面形

    草莓抱抱卷的做法 步骤9
  10. 放入预热180度的烤箱中层上下火烤10分钟左右

    草莓抱抱卷的做法 步骤10
  11. 刚烤好的面饼有些硬
    放入保鲜袋密封常温晾凉就回软啦

    草莓抱抱卷的做法 步骤11
  12. 晾凉后松松软软哒

    草莓抱抱卷的做法 步骤12
  13. 草莓去蒂切小块用来做夹心

    草莓抱抱卷的做法 步骤13
  14. 挑长得好看的对半切用来做顶部装饰

    草莓抱抱卷的做法 步骤14
  15. 轻微握起在饼中心挤上一层奶油

    草莓抱抱卷的做法 步骤15
  16. 放上草莓夹心

    草莓抱抱卷的做法 步骤16
  17. S形挤满奶油
    顶部中心放上半颗草莓

    草莓抱抱卷的做法 步骤17
  18. 草莓抱抱卷就做好啦
    无油无水的健康饼胚配上香甜的奶油
    大大的草莓中和了奶油的甜腻

    草莓抱抱卷的做法 步骤18
  19. 草莓➕奶油的这种组合简直是神仙组合
    怎么样?有没有很想吃~

    草莓抱抱卷的做法 步骤19
  20. 这么美的甜品看着心情都跟着美丽了
    吃掉它心情更美啦
    一个没留神拍完我就吃了仨

    草莓抱抱卷的做法 步骤20
  21. 你们也赶快来试试吧

    草莓抱抱卷的做法 步骤21

小贴士

神仙颜值的草莓抱抱卷,真的不算太难哦,快做起来吧

等你们来微博  @颖涵的快厨房  交作业哦

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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