番茄鸡肉丸
2
人做过这道菜
时光少女喵爱吃
用料
| 鸡胸肉丸 | |
| 鸡胸肉 | 350g |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 番茄汤底 | |
| 番茄 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 水 | 1碗 |
番茄鸡肉丸的做法
-
鸡胸肉切小块后放入料理机打成泥
-
打入一个鸡蛋，一勺生抽、一勺料酒
-
半勺盐、一勺蚝油、一勺五香粉和一勺生粉
-
快速搅拌使鸡肉泥起劲
-
加入切碎的胡萝卜继续搅拌均匀
-
用两个勺子倒替舀出鸡肉丸
-
锅里倒入凉水，起泡之后倒入鸡肉丸煮至飘起，用漏勺盛出备用
-
蒜切末，葱切段，番茄去皮切小块
-
热锅倒油，倒入蒜蓉和葱段炒香
-
倒入番茄炒出汁水
-
加入半勺胡椒粉、半勺盐、一勺番茄酱和一勺生抽
-
倒入一碗水大火烧开
-
倒入鸡肉丸，轻轻翻动至丸子均匀的裹上番茄汁
-
出锅前撒一把葱花就好啦
小贴士
搅拌鸡肉要顺着一个方向快速搅拌，这样起劲的鸡肉才会吃起来更加松软
