好吃到不得了的猪脚饭

1 人做过这道菜
入口即化的猪脚皮,粘粘的,好好吃

用料  

猪脚 1只
肉卷 半个
八角,桂皮,香叶,陈皮,丁香,草果等等卤料
红曲米 少许
冰糖 少许
生抽 适量
老抽 适量
6瓣

好吃到不得了的猪脚饭的做法  

  1. 整个猪脚先焯水,(不需要剁块,熟了之后很容易切) 放下所有卤料,姜,蒜,生抽,老抽,冰糖,蒜拍扁,入高压锅压,选择蹄筋压,我喜欢顺便卤蛋,所以可以放几个剥皮鸡蛋进去

    好吃到不得了的猪脚饭的做法 步骤1
  2. 出锅后放入肉卷煮开

    好吃到不得了的猪脚饭的做法 步骤2
  3. 摆盘

    好吃到不得了的猪脚饭的做法 步骤3

小贴士

红曲米可以让猪脚颜色更好看,所以在猪皮上涂抹均匀,摆盘后记得淋汁上去,超级香

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

好吃到不得了的猪脚饭相关分类

该菜谱发布于 2019-03-03 00:53:05
465 收藏


好吃到不得了的猪脚饭的答疑

  • Holic  2019-03-03  
    2
    请问这是猪蹄膀吗?
    作者回复 2019-03-03  
    专门百度了什么叫猪蹄膀😹应该是吧,就是多肉的那部分,肘子吧
  • 香港佬_jh4v  2021-05-16  
    1
    学习了。
    作者回复 2021-06-12  
    谢谢
  • 爱下厨的潮汕女孩  2020-08-25  
    1
    红曲粉怎么下呢,焯水前还是直接涂表面?
    作者回复 2020-09-15  
    我是直接跟卤料一起扔进去,但是会涂一下表面,让表面有颜色就好了
  • 雪花洋糖  2020-04-26  
    1
    感觉这个卖相是最接近店里的😀
    作者回复 2020-04-29  
    哈哈
  • 貳浪_ylit  2020-06-28  
    0
    作者回复 2021-06-12  
    😀
  • 仙宝宝小厨神  2021-05-21  
    0
    要煮多久呀
    作者回复 2021-06-12  
    高压锅选蹄筋压的
  • 大刘_L  2020-04-04  
    0
    问一下这个肉卷是哪儿买的
    作者回复 2020-04-29  
    菜市场买的
  • 51423  2019-04-26  
    0
    适量是多少啊 有没有大概的量...?
    作者回复 2019-06-15  
    我都是随心放,冰糖七八个,生抽老抽淋一圈

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