榨菜肉沫豆腐煲

4 人做过这道菜
和朋友吃饭,吃到肉沫蒸豆腐总觉得没有家里的好吃,少了点锅气?
跟朋友说了我们家里的做法,大家都表示没有听过…

这道菜比蒸的稍微复杂一点,但是味道会香很多,跟煲仔饭一样有独特的香味,喜欢的小伙伴可以试一下

用料  

嫩豆腐/山水豆腐 1块350-400g
切片五花肉 50克
肉沫3肥7瘦 150g
榨菜 80g
生抽 1-2勺
葱花 适量

榨菜肉沫豆腐煲的做法  

  1. 肉沫和榨菜一起拌匀

    我买了猪肉,和榨菜一起搅碎,混合得比较均匀(要洗绞肉机很麻烦)

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤1
  2. 豆腐切小方块

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤2
  3. 小砂锅底下铺五花肉(防粘锅)
    倒入一勺油,先小火加热一下,让五花肉出油,煲完底下的五花肉也是很好吃的!

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤3
  4. 加入豆腐铺平

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤4
  5. 铺上肉沫,盖盖子小火煮10-15分钟,主要是肉要熟,起锅前可以拿勺子挖一下面上的肉看熟了没有

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤5
  6. 熟了之后淋上酱油,撒葱花再盖盖子煮2分钟

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤6
  7. 上桌啦~

    榨菜肉沫豆腐煲的做法 步骤7

小贴士

五花肉不可少,不然会很粘锅。
煲的过程中没有加酱油和盐是因为豆腐会出很多水…后面只加了酱油提鲜,因为榨菜本身就比较咸。口味大家就根据自己的喜好调整吧

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

榨菜肉沫豆腐煲相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
215 收藏


榨菜肉沫豆腐煲的答疑

关于榨菜肉沫豆腐煲的做法还有疑问? 提一个问题