星座抹茶蛋糕

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用料1 (蛋糕体)

低粉 90克
抹茶粉 10克
鸡蛋 200克
细砂糖 60克
融化黄油 25克

用料2 (夹层及表层)

蛋奶油 300克
草莓 适量
蛋糕屑 适量
糖粉 适量

星座抹茶蛋糕的做法  

  1. 全蛋打散,隔热水升温至体温,离开热水.加细砂糖打发到体积膨胀发白,低落能形成小山,缓缓摊平

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤1
  2. 低粉加抹茶粉联合过筛2次,再次分3次筛入到步骤1中,用刮刀拌匀

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤2
  3. 向刮刀上缓缓倒入温热的黄油溶液,全部拌匀

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入干净的模具中,轻震几下,放入烤箱170度约25分钟

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤4
  5. 在白纸上画上图案,然后把要用糖霜表现的低粉扣去

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤5
  6. 蛋糕分成4分,其中3份做蛋糕体,一份做碎屑,先将一片蛋糕铺在模具底部

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤6
  7. 涂抹一层黄油

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤7
  8. 草莓切成片,铺在蛋糕上,然后再铺蛋糕片,奶油,草莓,最后铺上第三层蛋糕片

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤8
  9. 然后从模具中取出,周身抹奶油

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤9
  10. 将剩余的一片蛋糕,放在筛网里,向蛋糕上慢慢的摸出细碎的蛋糕屑.蛋糕的四周也都要黏上

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤10
  11. 然后铺上覆盖纸,筛上糖粉,将覆盖纸小心移除,切块即可食用

    星座抹茶蛋糕的做法 步骤11

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