豌豆尖鸡蛋汤

3 人做过这道菜
在北方看不见新鲜的豌豆尖呀,现在想想,自己从四川背了两斤豌豆尖回天津也是够拼的😱

用料  

豌豆尖鸡蛋汤的做法  

  1. 锅中倒入适量植物油烧热,加入蛋液(鸡蛋中加入料酒和食盐,打成蛋液),静待成型。

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤1
  2. 将成型的鸡蛋饼快速搅成碎块

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤2
  3. 加适量清水煮开至汤水发白

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤3
  4. 加入事先准备好的豌豆尖,烫熟

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤4
  5. 调入适量食盐、味精,点缀一点葱花即可。

    豌豆尖鸡蛋汤的做法 步骤5

小贴士

豌豆尖本身很鲜嫩,扔入汤锅烫变色即可食用,不用煮太长时间。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-23 22:53:44
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