蚝蛎煎蛋（红心海鸭蛋版）
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人做过这道菜
瑞128
蚝蛎跟红心海鸭蛋真是绝配，煎出来的成品色香味俱全！
用料
| 红心海鸭蛋 | 3个 |
| 香葱 | 2根 |
| 油盐 | 适量 |
| 蚝蛎 | 小半碗 |
蚝蛎煎蛋（红心海鸭蛋版）的做法
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红心海鸭蛋，3个，然后加花生油一小勺，盐小半勺，搅拌均匀。
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接着蚝蛎来啦，把洗好滤干的蚝蛎加进蛋液一起搅拌均匀，然后放葱花接着搅拌均匀，静置几分钟。
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热锅下油，中火，放蚝蛎蛋液，晃动锅体使蛋液均匀铺平锅底，待蛋液慢慢凝固后晃动锅体，蛋能脱锅滑动就可以翻面了，煎到另一边也金黄金黄的就可以出锅了。
小贴士
自我感觉秒杀饭店煎的，因为饭店用姜啊，我讨厌吃一口软软的蛋还要咬到硬硬的姜的感觉！我这道菜的秘诀是，要红心海鸭蛋哦，拌蛋液放油而不是放水哦，因为蚝蛎本来就是有水的，再放水拌蛋液就稀了，煎出来的蛋不凝固难成型。还有，最好是小蚝蛎，小蚝蛎的下锅成熟度跟蛋液相近，易熟，嫩滑，大蚝蛎口感不好的，硬哦！
