番茄煎蛋卷
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人做过这道菜
大小姐Cassie
用料
番茄煎蛋卷的做法
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2个鸡蛋打散。
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半个小个的番茄切成丁，尽量碎一点。如果是大个的番茄，1/4个就可以了。
注：番茄的量不能太多，否则太水了蛋饼不容易成型！
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把番茄丁放入蛋液中，加入适量盐和白胡椒粉，搅匀。
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平底不粘锅烧热，刷一层薄油，把蛋液均匀的倒进去，中小火煎。
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等蛋饼表面基本凝固就可以关火了，不用翻面，利用余温就可以让鸡蛋熟透。这样可以得到一面焦脆一面柔嫩的蛋饼！
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出锅，卷起来~
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切一切，摆一摆，享用喽!
