白灼芥蓝 经典快手菜

8.0 综合评分
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粤菜里最普通,也是最经典的一道菜,快手简单、吃口极脆爽,有点咸有点甜还有点鲜。

用料  

芥兰 1把
2瓣
1片
生抽 2勺
蒸鱼豉油 1/2勺
1.5小勺
凉白开 1/3小碗

白灼芥蓝 经典快手菜的做法  

  1. 芥蓝去除老叶老头后,枝干部位的老茎也要撕去。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤1
  2. 处理完的芥蓝。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤2
  3. 锅里放入适量的水,加小半勺盐。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤3
  4. 再加上一勺油。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤4
  5. 把芥蓝放入汆烫2、3分钟(这点时间足够了,千万不能烫的时间太长,酥掉就不好吃了)。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤5
  6. 蒜剁成末,姜切丝。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤6
  7. 烫好的芥蓝捞出,滴干水分,摆放到盘中,然后把蒜末放上去。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤7
  8. 调个酱汁,生抽。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤8
  9. 糖。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤9
  10. 还有蒸鱼豉油和凉白开,调匀。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤10
  11. 炒锅里放一点点油,把姜丝放入,煸香后把姜丝捞出。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤11
  12. 随后把调好的酱汁倒入,烧到糖融化就可以关火了。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤12
  13. 最后把酱汁淋到芥蓝上。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤13
  14. 完成。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤14
  15. 完成。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤15
  16. 完成。

    白灼芥蓝  经典快手菜的做法 步骤16

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该菜谱创建于 2019-02-20 19:40:09
7103 收藏


白灼芥蓝 经典快手菜的答疑

  • lsy丫丫i  7个月前  
    3
    没有蒸鱼鼓油也没有耗油,只有酱油跟料酒咋办
  • 迦陵梵音  1年前  
    2
    没有蒸鱼豉油,用蚝油行吗?
    作者回复 1年前  
    也可以,主要是为提鲜😊
  • Belle卡卡  1年前  
    2
    抱歉 看到了 需要用水烫一下
    作者回复 1年前  
    😊😊

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