本帮菜饭（懒人快手）

煮白米饭，不要煮的过湿软。少放些水，青菜会出水份。一般如果晚上吃可以早上预约好，回家先开电饭煲把饭搅拌下变松，放凉。同时准备下一步切配！合理安排时间也是快手菜的重点！

青菜洗净切丝 不要太大块。沥干水分。

切葱🌹

咸肉先过水一遍，以免过咸。焯水后切小粒。

广式香肠切片

起锅加入五成橄榄油五成猪油（这样虽然重油，感觉上也健康些），先倒入葱花煸炒，再放入咸肉丁煸炒，随后加入广式腊肠煸炒。炒出香味后加入青菜丝翻炒。最后加入已经变凉的米饭翻炒均匀。把米饭块均匀搅开，炒饭中已经有咸肉所以一般不需要加盐，按个人口味调整。

喜欢吃锅巴的小伙伴可以再炒完后继续烘一会（此时勿翻炒了）。我个人比较喜欢锅巴，所以多烘了五分钟（中小火）。

出锅品尝 这个菜 不算煮饭时间，从切配到出锅十五分钟搞定，味道嗲的不得了！顺手还搞了个简易版罗宋汤！