藜麦野米鲜虾卷
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人做过这道菜
厨魔Jeff
用料
| 藜麦 | 适量 |
| 野米 | 适量 |
| 香米 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 金大根 | 适量 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 海苔 | 2片 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 拌饭味素 | 5克 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 1小勺 |
| 盐之花 | 少许 |
| 寿司醋 | 1小勺 |
| 白面薄饼 | 1张 |
| 生菜 | 适量 |
| 大虾 | 4只 |
| 白兰地 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
藜麦野米鲜虾卷的做法
-
制作过程忘记拍了，但是很简单，请看tips
小贴士
制作方法:
1、藜麦，野米，香米分别煮熟，按照1:1:1的比例加入寿司醋混合；
2、分别把蛋皮（加一些盐之花和牛奶搅拌摊蛋皮），红萝卜，黄瓜，生菜叶，大根，火腿切丝；
3、大虾去虾线，虾壳并切腹部虾节三分之一切口按断虾经络，撒盐之花（或者普通海盐），黑胡椒，大蒜粉，姜粉揉捏腌制五分钟；
4、热锅凉油，放入虾快煎，少许白兰地出锅；
5、白皮饼两面热15秒，铺一层混合薄米层，铺一层海苔盖住薄米层，陆续分开放上生菜丝，火腿丝，萝卜丝，大根丝，蛋皮丝，黄瓜丝，最后上面码上虾仁，撒拌饭味素，挤沙拉酱；
6、成卷，压实，切段，最后撒味素。
整个过程切记第一虾腌制有味比较好吃，注意切三分之一并捏断经络，这是细发活；还有就是煎蛋皮自己在家要掌握好火候，中小火蛋液迅速成型；最最后，压实刀磨锋利！
啰嗦完毕
1、藜麦，野米，香米分别煮熟，按照1:1:1的比例加入寿司醋混合；
2、分别把蛋皮（加一些盐之花和牛奶搅拌摊蛋皮），红萝卜，黄瓜，生菜叶，大根，火腿切丝；
3、大虾去虾线，虾壳并切腹部虾节三分之一切口按断虾经络，撒盐之花（或者普通海盐），黑胡椒，大蒜粉，姜粉揉捏腌制五分钟；
4、热锅凉油，放入虾快煎，少许白兰地出锅；
5、白皮饼两面热15秒，铺一层混合薄米层，铺一层海苔盖住薄米层，陆续分开放上生菜丝，火腿丝，萝卜丝，大根丝，蛋皮丝，黄瓜丝，最后上面码上虾仁，撒拌饭味素，挤沙拉酱；
6、成卷，压实，切段，最后撒味素。
整个过程切记第一虾腌制有味比较好吃，注意切三分之一并捏断经络，这是细发活；还有就是煎蛋皮自己在家要掌握好火候，中小火蛋液迅速成型；最最后，压实刀磨锋利！
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