将鸡蛋煎成蛋皮并切成蛋丝，午餐肉切成小块，泡发好的黑木耳撕成碎片状；
锅中放入少许食用油，小火将午餐肉块煎香（煎至金黄即可，注意别煎糊了）；
午餐肉煎香后，倒入适量的清水，放入黑木耳、鹌鹑蛋和蛋丝，开大火将水烧开；
水烧开后调小火，依次放入适量的盐、鸡精、胡椒粉开始调味，调好后即可起锅装入汤碗享用！（起锅前可根据个人喜好加入香葱、香菜或青菜叶）
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