香辣坛鱼

1、鱼宰杀后沥干水，去头，鱼肉斩块，用盐、米酒腌渍一天(其间需翻身几次)

2、将腌制好的鱼沥干水，放在通风地方晾晒至无明显水份

3、生姜切成沫，五香粉与辣椒粉混合拌匀

4、将米酒倒入盛鱼盆里，倒入生姜、辣椒粉与芝麻拌匀

5、取一干净器皿 先用开水涮过，晾干，将拌匀佐料的鱼装入坛子压实，盖上坛盖，密闭存放约7天👌🏻

6、吃的时候拿平底锅加蒜煎熟就可以啦！煎好鱼后锅内剩余的油脂和料加入白米饭炒香[机智][强][强][强]不告诉你有多好吃[爱心]

加蒜

炒饭