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蓝莓小四卷

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行于Z陌上的厨房  行于Z陌上
蓝莓和蛋糕简直是绝配，微微的酸味，中和了蛋糕的油腻，很清爽的感觉，多吃几个都不会感到厌倦呢。食材非常简单好记，是个快手蛋糕。

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 70克
玉米淀粉 7克
玉米油 40克
牛奶 40克
细砂糖(蛋黄) 10克
细砂糖(蛋白) 30克
柠檬汁 3-4滴
蓝莓酱 1瓶

蓝莓小四卷的做法  

  1. 蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀

    蓝莓小四卷的做法 步骤1

  2. 筛入粉，用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状

    蓝莓小四卷的做法 步骤2

  3. 蛋清加几滴柠檬汁，分两次加入白糖打至湿性发泡

    蓝莓小四卷的做法 步骤3

  4. 蛋清蛋黄糊混合均匀

    蓝莓小四卷的做法 步骤4


  5. 倒在铺了油纸的烤盘上，表面抹平。

    放入预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟

    蓝莓小四卷的做法 步骤5

  6. 将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱

    蓝莓小四卷的做法 步骤6

  7. 下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型，切开即可

    蓝莓小四卷的做法 步骤7

  8. 成品

    蓝莓小四卷的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-02-18 18:17:55
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