黄金泡菜
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winni303
冬天的白菜又脆又甜最适合拿来做泡菜了
用料
黄金泡菜的做法
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白菜去掉头略清洗沥干
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用手剥成片状（约一口大小）盐渍3小时
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重石压出水分（没有石头就用锅子装水压着）
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半根胡萝卜切丝，半根切块
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大蒜（怕辣可减少）姜，胡萝卜放入果汁机，加两大匙腐乳含腐乳汁及黄豆，这里用红曲腐乳，加醋淹过食材即可，打成黄金酱汁
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醋品种不限，苹果醋米醋都行
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白菜腌好倒出苦水，加一杯开水略清洗掉咸味，胡萝卜丝加入拌匀，捏干水分
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最后将打匀的酱汁拌入
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3-4个小时即可上桌😋
小贴士
冬天的白菜自带甘甜，夏天做可适当加糖提味
