6寸和9寸披萨

酵母粉放入温水中搅拌均匀，放置待用。
黄油隔水融化。

面粉中放入牛奶、盐、糖、融化后的黄油，混合的酵母水。
面团揉匀，醒发十分钟，再揉成光滑的面团，面团放置温暖处发酵，至原来面团的两倍大。
图是准备放入烤箱发酵的

此图是发酵四十分钟，已经够大了就没有继续发酵了。

发酵好的面团拿出来揉匀，如果做6寸披萨，把面团等分成14份，每份擀至直径16厘米的饼，放入6寸披萨盘，用叉子把披萨饼扎出小洞，我的烤箱每次能放入两个6寸，所以同时做了两个。
面饼擀的稍微大点的话放入披萨盘自然就有边了，不用刻意卷边。

如果做9寸披萨，把面团平均分成7份，每份擀至25厘米大小，放入9寸披萨盘里，也是用叉子扎出小洞。

烤箱200℃预热，放入披萨饼，上下管200℃大约5分钟就好了，拿出来晾凉放入冰箱冷冻。
下次吃的时候拿出来直接放好东西烤，不用解冻！

这是我的9寸披萨，自己吃也没怎么卷边。