海参泡发有窍门~😍

海参泡发第一步:💪
准备足量的纯净水、干净无油的器皿
（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收

海参泡发第二步~
将海参置于纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡48到72小时（每隔12小时换水一次），水一定要多！直至将海参泡软为止。因为海参本身也有差异，泡发的时间和口感也有所不同

海参泡发第三步
将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物，将海参内筋去掉或者剪断，用清水冲洗干净海参内部。
海参内白筋营养丰富无需去掉。

为了泡发更大白色内筋可以剪断

海参泡发第四步
洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后加入海参，水开后再调至小小火煮一个小时左右，焖制五到15分钟，这个主要看煮海参的火候，（水开一点点的感觉）然后捞出自然凉透
海参品质不同、煮的时间也不同

有很多人疑惑，为什么煮过海参的水会有颜色呢，而且有时候颜色还是不一样的。其实，这种情况是正常的，因为海参在海洋中主要是食用各种藻类的，海藻中的天然色素也被海参吸收，而海参在加工后这些都被锁在了海参的体内，后期在发泡的时候经过水煮，这些植物色素融入水中导致煮海参的水发生了颜色变化

海参泡发第五步
换新的凉纯净水 （放冰箱保鲜层） ，泡2到3天、根据自己口感选择泡发时间（每隔12小时换水一次）

照片是煮好后的大小、再泡发2到三天会更大

海参泡发第六步
发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。

冷冻的时间不宜过长，可以保质三个月，但建议最好一月内用完。

食用的时候常温解冻即可

这就是泡发好的效果图
好品质的海参一定肉质很厚、口感好