从冰箱里翻出一个紫薯，做发糕正合适
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人做过这道菜
胖仙女爱厨房
今天得空整理整理冰箱，翻出了很多已经被我淡忘了的菜，都是年前囤的货，所以要尽快把它们消灭光。
葱蒜芫荽啥的已经惨不忍睹，只能直接拾掇进垃圾桶，生鲜屉里还有海带，莲藕，萝卜，生菜，鱼丸，烫个火锅基本也就齐活了。本仙女拿着抹布擦的正欢，最顶层角落里突然滚出一个紫薯，我再伸手捞捞居然没有第二个，这该如何是好！煮粥？拔丝？烤熟？都太少！呃～想来想去还是做成发糕吧，晚上就稀饭吃刚刚好。紫薯蒸熟以后还可以先刮些泥给二宝拌米糊，哎呀，我咋恁机智、恁贤惠、恁会过日子呢，哈哈哈哈哈，就这样愉快的决定了！
葱蒜芫荽啥的已经惨不忍睹，只能直接拾掇进垃圾桶，生鲜屉里还有海带，莲藕，萝卜，生菜，鱼丸，烫个火锅基本也就齐活了。本仙女拿着抹布擦的正欢，最顶层角落里突然滚出一个紫薯，我再伸手捞捞居然没有第二个，这该如何是好！煮粥？拔丝？烤熟？都太少！呃～想来想去还是做成发糕吧，晚上就稀饭吃刚刚好。紫薯蒸熟以后还可以先刮些泥给二宝拌米糊，哎呀，我咋恁机智、恁贤惠、恁会过日子呢，哈哈哈哈哈，就这样愉快的决定了！
用料
| 紫薯泥（含水）200克，面粉180克，白糖30克，酵母3克，枸杞（适量），葡萄干（适量），6寸活底圆模 |
从冰箱里翻出一个紫薯，做发糕正合适的做法
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1、紫薯蒸熟，加适量水打成泥。打出的泥越细腻，发糕的表面越平整。
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紫薯泥中加面粉，白糖，酵母混合。注意，白糖和酵母不要直接接触，以免影响酵母菌的活性。
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3、充分搅拌越均匀越好，得到无干粉颗粒的粘稠的面糊。
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4、模具中刷上一层薄油防粘，倒入面糊。
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5、加盖保鲜膜发酵至体积增大两倍，根据个人喜好摆上装饰果干。
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6、开水上锅，大火蒸25分钟。关火后闷5分钟再掀盖。
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7、取出后用手轻轻按压边缘就可以轻松脱模。
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8、彻底晾凉以后再切件，看看组织内部漂亮的孔洞，香甜松软的发糕就大功告成啦。
