有机黄豆 | 100克 |
内脂 | 3g |
清水 | 500克 |
有机黄豆100克,提前一晚泡好,早晨起来用正好。可按比例增加黄豆的量。
加入500克水,用破壁机打一下。
准备一口深锅,铺上滤网,过滤浆液。
过滤好后的豆浆,最好用深锅,因为豆浆煮沸容易溢锅。
开火煮豆浆,用勺子不停的搅动。
煮到豆浆突然满出来,关小火,继续搅动煮沸至少两次。
某宝买的内酯,家中常备,很便宜。
找一个大碗,加入2克内酯,倒入一点矿泉水溶解一下。
豆浆煮好后等冷却到表面有一层膜。
可以用筷子挑走表面的那层膜(顺便说一下,这个膜干了以后就是腐竹)
把豆浆倒入碗中,冲倒进去这样混合均匀。
找个盖子盖上,静置15分钟
15分钟后开盖,豆花就好了
配上榨菜,紫菜,酱油,好吃又安全。(如果觉得太干,可适当加一些热水)
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