双莓乳酪萨瓦蛋糕

用料1 (蛋糕)

低粉 45克
玉米淀粉 45克
蛋黄 3个
蛋白 3个
细砂糖 70克

用料2 (装饰)

奶油奶酪 50克
双莓果酱 适量
牛奶 适量
开心果 适量
糖粉 适量

双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法  

  1. 低糖加玉米淀粉一起过筛2遍备用

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤1
  2. 分离蛋白蛋黄,蛋黄打散备用

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤2
  3. 模具扫两遍软化黄油,然后撒粉,倒掉多余的粉备用

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白加一勺细砂糖打至蓬松的膏状

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤4
  5. 再分2-3次加入细砂糖打到拉起能呈现直立的尖

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤5
  6. 取一小部分蛋白放入蛋黄中拌匀

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤6
  7. 拌匀后倒入蛋白中全部拌匀

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤7
  8. 分2-3次筛入低粉,尽量不消泡得将面糊拌匀

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤8
  9. 倒入模具中,轻震模具,烤箱180度30分钟,出炉立即脱模放凉装饰食用

    双莓乳酪萨瓦蛋糕的做法 步骤9

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