咖喱椰浆黄金蟹（面包蟹）——节日大餐

黄金谢（面包蟹）正面照
我用的是熟冻的，因为过年吃的，买熟冻的可以放冰箱储存，需要吃的时候拿出来做。当然 ，如果日常吃还是买鲜活的最好。

黄金蟹（面包蟹）背面照
这只900克左右

使用废弃牙刷刷干净，拆开，把蟹嘴肺部尾部去掉，身子一切四，蟹腿按关节剪开，蟹钳用刀背砸开。

锅内放黄油或橄榄油加热，放入葱姜蒜，土豆胡萝卜切块稍微炒一下。
注：可以不放直接到下一步，当然也可以放洋葱，我家不吃洋葱就没有放。

放入咖喱，加两到三碗水，把土豆胡萝卜炖烂（大约10到15分钟），放入螃蟹。
注：如果想速成，可以不放土豆等，锅内放油，放咖喱，加水，烧开就可以放螃蟹了。

螃蟹煮五分钟后加入青椒。

加入椰浆拌匀，三分钟后就可以出锅了。

装入盘中，蟹壳放最上面。盘子有点小 下次换大盘好好摆下。

嗯嗯，咖喱椰浆蟹配米饭很香啊。

美美的享用，当然也可以配面包的。

假日大餐