街头风肉片（肉丝）炒面
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
凉公子
用料
街头风肉片（肉丝）炒面的做法
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一块里脊切成肉丝或肉片
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用2小勺生抽、料酒、胡椒粉、2小勺清水、1小勺香油揉腌10分钟。
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蔬菜类洗净切好
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一边炉灶煮面
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另一边炉灶上锅炒肉丝：锅子烧热后放适量的油，倒入肉丝翻炒至变成白色。
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肉丝盛出来，倒入蔬菜炒至断生。
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面煮好后捞出沥干水分，不要水砸砸的。
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把面倒进炒蔬菜的锅中翻炒。这一步的point是：面捞出时的水分能沥多干就沥多干，面水砸砸地倒进另一锅里炒很容易炒坨。
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事先拿个小碗，把生抽、老抽、鸡精、辣油倒进小碗里搅拌好备用。要用的时候往锅里一倒就行。然后翻炒。
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倒入肉丝，翻炒均匀。再淋点儿香油，就可以盛出锅了。
小贴士
喜欢吃辣的，可以加点辣油；不能吃辣的，不用加；
用的猪肉，不一定用里脊，猪颈肉啥的也可以的。
用的猪肉，不一定用里脊，猪颈肉啥的也可以的。
