准备材料,火龙果对切,扣出果肉切块备用、青椒切块、胡萝卜切块、姜切大片、虾仁淋料酒少量盐腌制一会。
热锅,加油,放入姜爆香,然后放入青椒胡萝卜翻炒几下,加入虾仁继续翻炒,至虾仁变红熟透,加鸡精,盐,倒入坚果和红龙果,翻炒几下,关火。(如果担心虾仁不熟也可以提前焯一下,直接炒比较嫩,只是火候不到位容易生)
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