经典凉菜：肉皮冻
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人做过这道菜
子瑜妈妈
【经典凉拌菜：肉皮冻】婆婆教我做肉皮冻，真的很干净卫生，好看还好吃。在这里将做法无保留的分享给大家。
我看婆婆在做的凉拌皮冻时，放的调味有：香菜、蒜苗、蒜泥、醋、盐、油、葱。如果是在甘肃老家，估计还放些当地的调味品。
我看婆婆在做的凉拌皮冻时，放的调味有：香菜、蒜苗、蒜泥、醋、盐、油、葱。如果是在甘肃老家，估计还放些当地的调味品。
用料
| 猪皮 | 1000克 |
经典凉菜：肉皮冻的做法
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做法：猪皮几张，约1000克。
将皮清洗干净，正反面刮干净，焯水煮开10分钟，关火，待温热时候
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取出猪皮再次刮去油脂
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切成细丝
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将肉皮丝反复清洗干净
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加水
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倒入炖锅中，加入大半锅水
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大火煮开，转小火炖三个小时
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加入1克姜粉，一克花椒粉，再煮几分钟。
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将汤汁过滤到容器中。冷却一晚上就可以切块了。（大半锅汤炖成小半锅汤）
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可以切了
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调个你喜欢的口味吧
