不放一滴油的自创香辣排骨
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Vi薇an
用料
不放一滴油的自创香辣排骨的做法
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排骨在清水中浸泡30分钟左右，洗去血水备用
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排骨从水中捞出，加葱，姜，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，耗油，料酒腌渍10分钟
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蒸锅中做水，放入少量葱姜，上汽后蒸十分钟（蒸出的汁水不要扔，后面有用）
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蒸过的排骨入不粘锅稍做煎制铲出，葱姜蒜干辣椒花椒煸香后放入红绿辣椒洋葱泡菜及郫县豆瓣酱，再放入排骨翻炒均匀，倒入之前蒸排骨蒸出的汁水继续翻炒，加适量盐，至汤水收干，起锅即可
