完美的蓝色炒饭
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人做过这道菜
大美丽的家
用料
完美的蓝色炒饭的做法
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提前一个小时，把蝶豆花洗一下，泡水，不用太多，后做米饭就可以
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大米洗两次，拎水后，放入倒好的蝶豆花水，泡15-30分钟蝶豆花水没过米食指一个指头肚即可，饭要稍微硬一点。泡米的时间，可以切胡萝卜沫，香葱沫
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米饭正好够，用铲子翻一下，这样更容易炒
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锅底起油，整个鸡蛋打去锅中，快速用铲子搅碎，这样的鸡蛋嫩，盛出待用，再少放点油，把胡萝卜沫过油，再放入豌豆粒和炒熟的鸡蛋，放点十三香，少量食盐翻炒
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炒均匀够，先盛去小圆底的碗，再扣入盘子里即可
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配一杯洛神花茶，一碗蔬菜沙拉就更完美了
小贴士
蝶豆花需要提前泡一个小时，颜色会深些
