手作蓝莓酱

蓝莓600克清洗干净晾干水渍。

白砂糖120克。

倒入120克白砂糖腌渍蓝莓。

倒入锅中，小火熬煮至半液体状。熬煮过程中挤压蓝莓。擦入柠檬屑，挤入柠檬汁，中火煮沸，继续煮至酱汁黏稠即可。

用清水洗净密封瓶，消毒晾干。消毒方式可用水煮10分钟或用烤箱高温消毒

果酱熬制好后，需要使用密封的玻璃瓶保存，可以选择15毫升，30毫升，50毫升容积的。

盛入玻璃瓶中，八分满，留两分排出空气。

果酱煮好后，应趁果酱仍在85℃以上时装瓶(温度低于80℃装瓶容易滋生细菌)，装至八分满即可，并立刻盖上瓶盖锁紧。倒扣，将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。

完全凉透后入冰箱冷藏保存，这样果酱可保存3-5个月，开瓶后尽量3天左右吃完。挖取的勺子要保证干净无油无水。

果酱风味酸奶。