柠檬老鸭汤
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手机用户6671_zahi
用料
| 老鸭半只，黄柠檬半个，青柠檬半个 | |
| 陈皮5克，枸杞子20粒，冰糖40克，姜5克，盐适量 |
柠檬老鸭汤的做法
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老鸭洗净，去处鸭尾和内脏，斩成小块，浸泡在清水中30分钟
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将黄柠檬和青柠檬洗净，分别切成厚约1.5毫米的柠檬片
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陈皮和枸杞子清洗下，放在容器中备用
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姜洗净，切成2毫米姜片
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锅中注入500毫升清水，将老鸭放入汤锅中，大火煮沸3分钟，将老鸭捞出，冲入浮末
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取个砂锅，把老鸭放在底层，然后除盐和冰糖以外的材料，注入比食材高度高1倍的清水，盖上砂锅，开大火煮沸
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大火煮沸后小火继续煲1小时，放入冰糖
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小火在继续煲1小时，加盐调味即可
