水果奶油生日蛋糕
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人做过这道菜
三分甜三块钱
用料
水果奶油生日蛋糕的做法
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蛋黄蛋白分离
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蛋黄加20克糖搅拌无颗粒
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加入牛奶油继续搅拌均匀
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搅拌到水油混合无颗粒
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筛入面粉
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一字搅拌均匀面糊
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打发蛋白把剩下的四十克糖分三次加入蛋白打发，稍微加几滴柠檬汁，打到有弯钩
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取三分之一蛋白倒入蛋黄面粉糊翻拌
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再把混拌三分之一的面糊倒回剩余的三分之二蛋白翻拌均匀倒入28*28的烤盘中上下震出大气泡
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烤箱提前预热，上下火170度18分钟，根据自家烤箱调温度
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烤制过程中打发奶油，打到顺滑
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黄桃罐头改刀切小块备用
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烤好的底胚晾凉
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找个圆形饭碗分成四份备用，每片的厚度我做的都在1.5cm厚
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一层底胚一层奶油一层水果
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四层铺好后把边上也摸上奶油，撒上杏仁片装饰
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装饰上你喜欢的饰物
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把水果码放上就好了，一年只做一次
