下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.1
草莓
8.8
菠菜
8.6
莴笋
8.0
羊排
8.0
油菜
7.3
豆芽
7.2
里脊
7.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
自制水饴
自制水饴
8.2
综合评分
19
人做过这道菜
收藏
朱丽叶的厨房
2019年新年,想着动手做点瓜子酥,按照之前微信收藏的方子彻底做失败,直接做成糖霜瓜子了。综合网上各路大神经验,配方里需要加入水饴才能成型,所以有了今天这碗看似蜂蜜的作品。因为我的瓜子酥需要200克的水饴,所以我把原配方都乘倍增加
用料
水120
克
细砂糖200
克
自制水饴的做法
水和糖混合倒入锅中
不要搅拌,这是我失败两次后总结出来的,一定不要搅拌。水开后,转中火继续熬,等到糖浆浓稠即可
参照这个菜谱,大家做出 19 作品
全部19个作品
上传你做的自制水饴
随便看看
五香猪蹄
蒜香猪扒
虾仁白菜
风琴土豆
白菜炒蛋
炒牛筋面
排骨
油炸
冬瓜花蛤汤
速溶咖啡粉
该菜谱发布于 2019-02-11 21:34:52
1901 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢自制水饴的也喜欢
自制烤奶茶
麦哲子
0 做过
自制珍珠奶茶
洋琪妈妈的日记
3 做过
自制酸奶
E路拾缘
4 做过
自制老冰棍
阿群美食记
3 做过
自制水饴的答疑
梦幻星空cai
2019-07-18
4
赞
为什么关火后结晶了
呦呦呦呦y
2020-02-07
3
赞
做完可以做杏仁太妃糖么?
美美小只猪
2019-02-17
2
赞
不搅拌会不会糊掉?温度怎么控制?要到几度?成品是流动的吗?步骤可以详细介绍下吗
作者回复
2019-03-03
不需要搅拌。开火前可以先把水和糖混合好,开火后全程就静静等待发泡就行。我是全程中火,可以轻轻转动锅,观察浓稠度,熬到像蜂蜜一样就差不多了
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑