肉松面包卷
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人做过这道菜
野野子先生
非常好吃！希望大家跟着视频可以学习！图文尽快补上！
用料
| 汤种: | |
| 水 | 100克 |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 主面团: | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋液 | 48克 |
| 水 | 48克 |
| 白砂糖 | 22克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 耐高糖酵母 | 4.5克 |
| 黄油 | 32克 |
| 盐 | 3克 |
| 手粉 | 适量 |
| 其他: | |
| 沙拉酱、白芝麻、火腿粒、肉松 | 适量 |
肉松面包卷的做法
-
看视频，图文后续补！
小贴士
1.我的厨师机是2档低速，3档高速，大家按自己机器去打面团。
2.时间根据你的烤箱去决定，并不是不变的。
3.水量一定要预留，以免太黏。
4.黄油加进去一开始比较黏，但是慢慢会光滑。
5.打到粗膜加黄油和盐，打到破口光滑一点的薄膜就可以发酵，发酵两倍大。发酵是否完成检验方法:用手指蘸面粉中间戳个洞，没有回缩即可，轻按没有回缩。
6.暂时只想到这么多，大家有问题欢迎留言！微信:yhldxs
2.时间根据你的烤箱去决定，并不是不变的。
3.水量一定要预留，以免太黏。
4.黄油加进去一开始比较黏，但是慢慢会光滑。
5.打到粗膜加黄油和盐，打到破口光滑一点的薄膜就可以发酵，发酵两倍大。发酵是否完成检验方法:用手指蘸面粉中间戳个洞，没有回缩即可，轻按没有回缩。
6.暂时只想到这么多，大家有问题欢迎留言！微信:yhldxs
